Citrons Otc MentonrivieramerveillesCitrons Otc Mentonrivieramerveilles|
Citrons Otc Mentonrivieramerveilles
Citron Igp Menton VilledementonCitron Igp Menton Villedementon|
Il Limone di Mentone
Citrons Otc MentonrivieramerveillesMentone e il limone,
una lunga storia d’amore
A partire dal 1341, gli abitanti di Mentone intensificano la coltivazione dell’olivo mentre appaiono i primi agrumi. L’agrumicoltura a Mentone inizia davvero a svilupparsi nel XVII e XVIII secolo: i primi testi legislativi disciplinano questa coltura e il commercio dei limoni. Il periodo aureo della coltivazione del limone durerà circa un secolo, dalla metà del XVIII secolo alla metà del XIX secolo. Vengono esportati 35 milioni di limoni all’anno, prevalentemente verso l’Inghilterra, la Germania, la Russia e addirittura il Nord America. Il frutto subisce poi un declino fino alla sua rinascita a partire dagli anni 1990 e dall’ottenimento della denominazione IGP nel 2015.
Il Limone di Mentone
un limone unico
Il Limone di Mentone si contraddistingue dalle altre varietà per la sua forma ellittica, il suo aroma, la sua delicata acidità, lo spessore della sua scorza e il suo colore che cambia a seconda delle stagioni: giallo chiaro all’inizio della coltivazione, diventa giallo vivo giunto a maturità. Coltivato nel rispetto della tradizione degli antenati, il Limone di Mentone viene raccolto a mano. Non subisce nessun trattamento chimico dopo la raccolta e non viene ricoperto da nessuna cera. Non esitare a incontrare i produttori nei mercati o a visitarli presso le loro aziende!
Citrons Menton Otc Mentonrivieramerveilles AdfaCitrons Menton Otc Mentonrivieramerveilles Adfa|
Agrumeraie Menton Ville De MentonAgrumeraie Menton Ville De Menton|
I benefici del clima
& il Limone di Mentone
Il Limone di Mentone cresce grazie al clima eccezionale dell’area di Mentone: un clima temperato con influenza marittima. Grazie alla vicinanza del mar Mediterraneo e alla protezione naturale dai venti del nord, il settore di Mentone gode così di un microclima favorevole alla coltivazione del frutto d’oro.
Una coltivazione riconosciuta come parte integrante
del patrimonio locale
La coltivazione del limone di Mentone contribuisce alla conservazione dei paesaggi coltivati a terrazzi detti ‘restanques’. I ‘restanques’ sono dei terrazzi a ridosso di collina trattenuti da muri a secco che permettono di coltivare terreni in pendenza o scoscesi. La bellezza dei paesaggi plasmati da questi terrazzi non è il loro unico vantaggio: essi lasciano passare l’acqua di scolo indispensabile per la coltivazione e restituiscono di notte il calore diurno accumulato nelle pietre, ciò che limita gli effetti del gelo sulle coltivazioni di limoni.
Citron Igp Menton VilledementonCitron Igp Menton Villedementon|
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Limone di Mentone:
un frutto riconosciuto e protetto
Il frutto d’oro gode della denominazione Indicazione Geografica Protetta dal 2015. L’IGP rappresenta il termine di un lungo iter per il riconoscimento che mira a omogeneizzare il processo produttivo e a valorizzare il Limone di Mentone. Essa offre la garanzia dell’autenticità del legame tra il prodotto e il suo terroir. È anche interessante notare che è l’unico limone francese ad aver ottenuto questo marchio di eccellenza.
Mauro Colagreco Matteo CarassaleMauro Colagreco Matteo Carassale|
Il Limone di Mentone
protagonista sulle tavole dei grandi chef
Questo frutto di eccellenza dalle qualità aromatiche ineguagliabili è apprezzato dai chef stellati tra i quali Mauro Colagreco, chef del ristorante Mirazur e Joël Garault che si è fortemente adoperato per l’ottenimento del marchio. Nel 2019, Mauro Colagreco è diventato perfino membro dell’associazione per la promozione del limone di Mentone diventando lui stesso produttore titolare del marchio IGP, passando così dalla lavorazione del piatto al lavoro della terra.
La leggenda
del frutto d’oro
Se incontri la gente del posto, ti racconterà una storia molto bella. Una storia di frutto proibito. Ti racconterà che quando Adamo ed Eva furono cacciati dal Paradiso, Eva portò con sé non una mela, no, no, amico mio… Eva portò un limone, eh sì un limone… Adamo che temeva le rappresaglie di Dio le chiese di togliersi dalle mani questo frutto ma nessun paesaggio incantava Eva, nessuna terra le sembrava degna di ospitare il frutto d’oro. E la gente di qui ti spiegherà allora quanto Eva fu ammaliata arrivando nella baia di Garavan, quanto fu incantata vedendo un territorio tanto lussureggiante, munifico, verdeggiante quanto il suo paradiso perduto. E concluderà confidandoti che il frutto d’oro fu seppellito nel territorio di Mentone. E che tutti i limoni che vedi lì sui terrazzi ne sono la prova…
Fête Du Citron® à Menton : Motif d'agrumes dans les jardins BiovèsFête Du Citron® à Menton : Motif d'agrumes dans les jardins Biovès|
LA FESTA DEL LIMONE
Dal 1934, il limone e gli abitanti di Mentone vivono una storia d’amore tale che ogni anno si svolge la Festa del Limone. Un evento ricco di colori e sapori!
