Nel 2008, l'antico castello è diventato un luogo di memoria e cultura. Vi attende una grande mostra permanente di dipinti e oggetti d'arte della collezione Raza-Mongillat, oltre a mostre temporanee.
Questo edificio del XII secolo, il più antico del patrimonio locale, è stato restaurato dal Comune tra il 2002 e il 2010. L'intero castello è dedicato a uno spazio artistico di 14 sale, aperto al pubblico da luglio all'autunno e durante la Festa del Limone (Mentone).
La collezione permanente Raza-Mongillat e le mostre temporanee sono esposte in questa cornice magica e senza tempo nel cuore del borgo medievale.