Ristorante gastronomico autentico per natura, Elsa offre una cucina eccezionale. Come un balcone sul Mediterraneo, il suo universo culinario unico e impegnato si ispira al mondo marino con delicatezza e creatività.
Dalle sue origini isolane in Martinica, lo chef due stelle Marcel Ravin ha conservato un profondo rispetto per la pesca e la cultura marittima. Ha scelto di celebrarli attraverso il menu del ristorante Elsa, che offre un vero e proprio giardino marino, dove le delizie del mare si armonizzano con i tesori della terra. Accostamenti audaci, come i rossini di tonno o il sedano iodato con plancton, rivelano una deliziosa sinfonia di sapori, che celebra la ricchezza del nostro ambiente marino. Con l'acqua di mare cotta a vapore qui e i succhi marini e vegetali là, ogni sapore del mare e della pesca esalta i prodotti della terra in un'esperienza gastronomica tanto etica quanto gustosa.
